Кулинарная книга Азербайджана 

Прилет в Баку (Международный аэропорт им. Гейдара Алиева).

Трансфер аэропорт-отель с любого рейса.

Заселение в отель.

Свободное время.

День сбора группы.

Ночь в отеле.

Завтрак в отеле.

Как здорово очутиться в Баку, городе тайн, загадок, контрастов и многовековой истории. Здесь каждый гость сможет найти что-то именно для своей души. Кто-то себя почувствует немного европейцем, ведь вид на Бакинскую бухту так напоминает Неапольскую Ривьеру, а Бакинская Венеция окунет Вас в Итальянскую романтику, здесь жил и творил Александр Дюма, а Марко Поло еще 750 лет назад писал про эти удивительные места. А кто-то, сможет почувствовать настоящий дух востока, с многочисленными мечетями, караван-сараями, дворцами, узкими улочками, уносящими в тайны старого города и конечно же колоритными базарами с буйством красок от специй и фруктов. Все это и есть Баку, город, остающийся в сердце каждого гостя навсегда.

Обзорная экскурсия начнется с посещения Нагорного парка — это уникальное место, которое сочетает в себе красоту природы, исторические памятники и панорамные виды. Именно здесь вы сделаете лучшие фотографии на память. Посещение этого парка обязательно подарит яркие впечатления и оставит приятные воспоминания о пребывании в столице Азербайджана.

Далее гости спустятся к морю. Приморский бульвар в Баку — живописная набережная, протянувшаяся вдоль Каспийского моря. Кстати она занесена в книгу рекордов как самый длинный приморский бульвар. Это одно из любимых мест прогулок горожан и туристов, знаменитое своими великолепными видами на море, бакинской Венецией, ухоженной зеленью и многочисленными памятниками архитектуры. Бульвар украшен фонтанами, дизайнерскими скульптурами и кафе, где можно насладиться азербайджанским чаем и местными деликатесами.

Во второй части экскурсии мы побываем в старом городе. Ичери Шехер — словно живой музей под открытым небом, бережно хранящий тайны Востока. Этот древняя крепость окружена массивными стенами, внутри которых скрываются извилистые улочки, старинные мечети, дворцы и базары. Каждый камень здесь пропитан историей, а узкие переулки манят заглянуть в прошлое, наполненное легендами и сказаниями. Особое очарование Старого Города придают уникальные здания, такие как Дворец Ширваншахов и Девичья башня. Здесь можно почувствовать дыхание истории, вдохнув аромат специй с рынка и погрузиться в атмосферу древнего Востока.

И завершим мы наше больше путешествие, посещением знаменитой улицы Низами, которая пересекает центральную часть города и известна своей архитектурой в стилях неоренессанса, неоготики, барокко и неоклассицизма. Особенно красиво здесь вечером, когда включается подсветка и здания из местного камня аглай создают ощущение прогулки по западноевропейскому городу.

Ужин в национальном ресторане-музее "Ширваншах"(или аналогичном).

Ресторан-музей Ширваншах расположен на одной из старейших улиц древнего Баку предлагает Вам погрузиться в атмосферу старого Баку. Ресторан находится в здании, построенном в середине XIX века. За его стенами Вы окажетесь в совершенно другой эпохе, другом городе, далеком от шума и суеты. Массивные деревянные двери, старинная мебель, традиционные элементы декора с многолетней историей − каждый предмет интерьера хранит свои тайны. Это кладовая, в которой собраны настоящие произведения искусства, создаваемые азербайджанскими художниками на протяжении многих лет. А народное ремесло живёт здесь и сегодня. Местные торговцы предлагают туристам уникальные изделия ручной работы. Прочувствовать восточный колорит ещё больше помогает живая музыка. Для гостей каждый день своё искусство показывают мастера, сохранившие традиции игры на национальных азербайджанских инструментах. Вы увидите произведения искусства, созданные в разные годы азербайджанскими художниками, ознакомитесь с образцами ремесла медника, коврового и ювелирного искусства, предметами домашнего обихода и драгоценностями. Каждый уголок ресторана приковывает взгляд. Здесь Вас ждет изысканная азербайджанская кухня, национальная музыка, танцы и истинная атмосфера старого города с незабываемыми ощущениями.

Здесь гости отведают национальное блюдо "Долма".

"Если азербайджанский плов – это "шах" всех блюд, то долма- первая и самая красивая жена Шаха!", - гласит старинная поговорка. Издревле и до сих пор долма украшает праздничный стол каждого азербайджанца.

"Долма" происходит от глагола "долдурмаг" (заполнять), который точно передает технологию приготовления — виноградные листья начиняются фаршем. Про долму написаны книги и диссертации – так много в Азербайджане ее разновидностей, так похоже древнее искусство ее приготовления на алхимический процесс. Долма в листьях, долма в овощах - блюдо, которое вошло в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

Возвращение в отель.

Свободное время.

Ночь в отеле.

Завтрак в отеле.

Туристов ждет посещение Азербайджанского государственного музея ковра и народно-прикладного искусства.

Азербайджанский музей ковра основанный 1967 г. — первый в мире музей, посвящённый сбору, сохранению и изучению ковра. Первая экспозиция музея была открыта в здании Джума-мечети в исторической части города, в Ичери-шехере. В 1992 г., когда мечети вернули её религиозные функции, музей переехал в Музейный центр. А в 2008 г. для Музея ковра, указом президента Азербайджана Ильхама Алиева, началось строительство современного здания Музея ковра, которое, согласно проекту, напоминает своим экстерьером свёрнутый ковёр, а новая экспозиция музея была открыта в августе 2014 г. К этому времени коллекции музея уже побывали за рубежом, более чем в полусотне стран Европы и Азии, а также в США и на Кубе.

В экспозиции музея представлены ковры из самых разных регионов страны, разных школ и исторических периодов. Здесь можно увидеть ковровые изделия из Казаха, Губы, Ширвана, Гянджи, Тебриза, Шеки. Также здесь выставлены археологические находки бронзового века, коллекция фаянса 12 века, образцы изящной вышивки и национального костюма 19 века, оружие, посуда, украшения.

Посещение Центра имени Гейдара Алиева.

Культурный центр имени Гейдара Алиева, словно инопланетный корабль, приземлившийся в центре Баку, поражает своими масштабами и притягивает удивленные взгляды всех, кто впервые видит этот оригинальный архитектурный объект. Плавные линии, перепады объемов и высоты, необычная форма строения, напоминающая горные вершины с покатыми заснеженными спусками, вызывают изумление и восхищение.

Данный центр является одним из главных символов современного архитектурного искусства страны. Архитектором стала известная британская архитектор Заха Хадид, чей уникальный дизайн сделал здание узнаваемым далеко за пределами региона. Здание Центра отличается плавностью линий и отсутствием острых углов, создавая впечатление единой формы, плавно переходящей из одной части здания в другую. Внутри комплекса находятся экспозиции, посвящённые истории и культуре Азербайджана, а также личные вещи и фотографии самого Гейдара Алиева.

Таким образом, Центр Гейдара Алиева представляет собой важный элемент культурного наследия Азербайджана, отражающий историю и современность страны одновременно.

Обед в национальном ресторане.

Дегустация "Шах-плова". Шахом на востоке называли верховного правителя, именно такое национальное лакомство как шах-плов подается только самым дорогим и уважаемым гостям, привилегированному обществу. Плов, или "Шах торжественных столов", как его иначе называют – главная гордость Азербайджанской кухни. Это национальное блюдо имеет множество вариаций и каждому региону страны присущ собственный вид этого вкуснейшего блюда. Главным атрибутом плова "Шах" является газмах - аппетитная хрустящая корочка из лаваша, в котором готовится плов. Тысячелетиями выверенное сочетание сочного мяса, риса, изюма, кураги, в хрустящей золотой короне лаваша - раскроет перед Вами гостеприимство востока.

Свободное время.

Ночь в отеле.

Завтрак в отеле.

Экскурсия в Храм Огнепоклонников – "Атешгях". Храм огня "Атешгях" (буквально Дом Огня) расположен в ~30 километрах от центра Баку, на юго-востоке Абшеронского полуострова и является пожалуй самым экзотическим местом, где из земли выходит природный газ, и при соприкосновении с кислородом происходит естественное возгорание.

Далее экскурсия в Этнографический заповедник - "Гала". "Гала" представляет собой музей, который создан на месте археологических раскопок. В поселке, которому насчитывается около пяти тысяч лет, есть ряд кварталов, которые сохранились до наших дней. В ходе экскурсии гости знакомятся с древними жилищами, бытом того времени, традициями, методами ведения хозяйства.

Мастер-класс по приготовлению кутабов.

Шедевр кулинарного искусства Азербайджана – кутабы! Одно название этого произведения кулинарного искусства уже вызывает аппетит. Кутабы! Кто их не любит? С мясом, зеленью, тыквой... да с чем угодно. Приготовление кутабов на первый взгляд кажется делом простым, но в реальности оно требует определенных навыков и мастерства. Ведь многое зависит от того, какой толщины будет раскатанное вами тесто. Говорят, что рецептов кутабов в Азербайджане не меньше, чем способов приготовления пиццы у итальянцев. Когда-то самыми популярными были кутабы с верблюжатиной, сейчас не менее распространены с зеленью и мясные с гранатовыми зернами. Еще рассказывают, что местные меньше 5-7 кутабов на человека не готовят. Едят руками, сворачивая в трубочки. Подают к ним кисломолочные напитки, а к мясным еще и обязательно молотый сумах.

Мастер-класс будет проводится в мастерской в этнографическом музее "Гала".

Программа включает:

• Мастер-класс по приготовлению кутабов
• Экскурсия по заповеднику Гала

Возвращение в отель.

Свободное время.

Ночь в отеле.

Завтрак в отеле.

Экскурсия в Шамаху

Экскурсия начинается с обзорной поездки по Шамахе, где находится крупнейшая мечеть Кавказа — Джума. Далее гости посетят мавзолей Дири-Баба XV века, уникальный двухэтажный памятник, "вмонтированный" в скалу. Его архитектура, строгие линии и гармония с природой делают мавзолей шедевром ширванской школы, а второй этаж считается главным. С XVII века здесь собираются паломники и туристы.

Далее гости направятся в Мейсари на дегустацию органических вин, сделанных из оригинального и яркого смешения французских сортов винограда. Мейсари не использует химикаты в процессе выращивания винограда. Именно по этой причине Мейсари является единственный органическим вином в Азербайджане получившим первым в стране сертификат ЕСOCERT.

Это уникальная возможность прогуляться по роскошным виноградникам, спуститься в винные погреба, ознакомиться с технологией и традициями производства азербайджанских вин продегустировать и оценить всю неповторимость вкусов этого изысканного напитка.

Обед в ресторане Абгора (по желанию, за доп. плату).

Свободное время.

Завтрак в отеле.

Выезд из отеля до 12:00.

В случае позднего вылета чемоданы можно оставить в гостинице.

Возможно позднее выселение (по желанию, за доп. плату).

Свободное время.

Рекомендуемые места для самостоятельного посещения:

• Яшыл Базар (Зеленый базар) пряности, овощи, фрукты, продукты, деликатесы, сувениры
• Посещение торговых центров (т.ц. Парк Бульвар, т.ц. 28 Молл) там же кинотеатры, кафе, рестораны
• Площадь фонтанов ул.Низами (кафе, рестораны, магазины, сувенирные лавки)
• Старый город Ичери Шехер (кафе, рестораны, музеи, скверы)

Трансфер в Международный аэропорт им. Гейдара Алиева к любому рейсу.