Краснодарский край со вкусом Франции: улитки, море и вино 

1 день

~08:00 Встреча с группой в г. Краснодаре.

Приветственный бокал шампанского Брют.

~08:20 Трансфер в г. Новороссийск.

Прибытие в Шато-Пино, винодельческую компанию, впервые в России совместившую производство вина и ферму по выращиванию улиток.

• Гастрономическая традиция совмещать дегустацию вина с блюдами из улиток пришла к нам из Франции. Эскарго (фр. escargots de Bourgogne) — так называется французское блюдо из улиток, подаваемое с белым сухим вином. Улиток собирают на виноградниках и сажают на время на диету. Затем их помещают в ёмкость с крупной солью, чтобы они выпустили слизь. После этого достают из раковин, отваривают и тушат со специями. В это время готовят начинку — сливочное масло взбивают и смешивают с петрушкой и чесноком. Смесь заталкивают в раковину, сверху кладут готовую улитку, а край опять же заполняют начинкой. Эскарго считается деликатесом, его можно встретить в меню самых дорогих ресторанов.

В Шато-Пино выращиваются около 20 сортов винограда, но главный это виноград сорта "Пино Нуар" - знаменитая "черная шишка". Весь урожай собирается вручную, бережно сохраняя грозди винограда для вина высочайшего качества. Улиток выращивают только для дегустации вин и для гостей ресторана. Их невозможно купить ни в одном магазине.

~11:00 Экскурсия по Шато-Пино

Дегустация 6 видов вин и дегустация французских улиток "Эскарго де Бургонь".

~12:30 Переезд в винодельню "Имение "Сикоры".

Экскурсия по винодельне "Имение "Сикоры"

Один из самых стильных, чистых и ухоженных виноградников нашей страны. Сегодня винодельня располагает 47 гектарами посадок: бордоский бленд, бургундские сорта, рислинг и красностоп. Отправляясь на познавательную экскурсию по "Имение "Сикоры", вы станете свидетелем магического превращения ягоды винограда в вино, признанное на российской и международной арене.

В процессе экскурсии вы сможете познакомиться с историей "Имение "Сикоры", проникнуться в тонкости производства вин, которые были отмечены высшей оценкой на российских и международных конкурсах. Дегустация 5-ти вин — призеров российских конкурсов, а также вин с наивысшей оценкой Роберта Паркера. Дегустация проходит в обновлённом зале фирменного магазина с видом на виноградники.

• Винодельня "Имение "Сикоры" располагается на территории хутора Семигорский Натухаевского сельского округа, между Новороссийском и Анапой. Ее история началась с 2012 года и 100 тысяч бутылок в год. Уже в 2018 году производительность достигла 300 тысяч бутылок. Название восходит к фамилии дворян Сикорских с польскими и украинскими корнями. Основателем винодельни является представитель этого древнего рода Александр Павлович Сикорский. На логотипе винодельни красуется тетерев, смотрящий вправо, над ним — золотой полумесяц и две золотые звезды. Это современное переосмысление родового герба Сикорских.

Обед в ресторане комплекса (по желанию, за доп. плату).

~16:00 Трансфер в Усадьбу "Семигорье".

Размещение в усадьбе, отдых.

Посещение СПА - комплекса усадьбы (на 1 час)

• СПА-комплекс состоит из русской бани по типу "Сандуны" и турецкого "Хамама" — с множеством влажного пара. Также, в СПА входит просторная всесезонная зона отдыха, с "вайфаем" и мягкой мебелью, просторная тepрaca на улице, которая примыкает к обширному водоему. Имеются две раздельные раздевалки нa 7 персон каждая (бассейна пока нет, зато есть горное озеро).

2 день

~09:00 Завтрак в усадьбе.

Освобождение номеров.

~11:00 Винный тур по усадьбе с дегустацией (порядка 10 образцов)

В Усадьбе Семигорья экскурсии проходят по трем подвалам:

• В первом производят белые вина Совиньон Блан, Буковинка, Мускат Голодриги
• Во втором выдерживаются красные вина в дубовых бочках от 12 до 18 месяцев
• В третьем производят красные вина Каберне Совиньон, Мерло, Советские гибриды – Рубин Голодриги, Ливадийский Черный, Конкорд, Тавквери.

Обед в ресторане усадьбы (по желанию, за доп. плату).

~14:00 Трансфер на винодельню Мысхако.

Экскурсия по винодельне с дегустацией

Исторический экскурс (временно проводится в лекционной форме в зале, в связи с реконструкцией исторических объектов) производства. Посещение производственных цехов тихих и игристых вин. Дегустация 8 видов вин: игристых и тихих.

• Винодельня "Мысхако" уже более ста пятидесяти лет производит из выращенного в идеальных условиях винограда качественное вино. Вина "Мысхако" открывают оттенки вкуса, с которыми ранее вы не были знакомы. Современные технологии производства и виноград лучших классических сортов дарят незабываемые впечатления и долгое послевкусие.

~16:30 Трансфер в Абрау-Дюрсо.

Экскурсия по ПАО "Абрау-Дюрсо" — российскую компанию, специализирующуюся на выпуске игристого вина.

Именно здесь вы станете свидетелем процесса рождения игристого вина и узнаете, что же означают таинственные французские слова: "Кюве", "Ремюаж", "Дегоржаж", и в чем отличие классического способа производства от Charmat, познакомитесь с современным производством, а во время дегустации приобретете навыки профессиональных дегустаторов вина. Экскурсия проходит как по старинным подвалам, расположенным на глубине более 40 метров, так и по современным цехам завода. Гуляя по старинным коридорам, туристы увидят классический метод хранения и ремюаж игристых вин, который возможен благодаря установленным пюпитрам по периметру всех тоннелей.

После знакомства с "Современным производством" вас ждет увлекательная экскурсия по "Тоннелям и подвалам Абрау-Дюрсо". Вы погрузитесь в атмосферу древности и загадки, окутанную запахом дубовых бочек и старых винных подвалов. В этих мрачных и загадочных местах вы узнаете о традициях хранения и созревания вин. Гид расскажет вам о том, как правильно подбирать древесные бочки и контролировать температуру и влажность для достижения идеального вкуса.

• Абрау-Дюрсо — небольшое село на западе Краснодарского края. Привлекает туристов знаменитыми виноградниками и старейшим винным производством. Одна часть села находится на берегу одноимённого озера Абрау — самого крупного пресноводного озера на территории Краснодарского края. Озеро уникально тем, что вода в нём не цветёт и не заболачивается в течение всего года. Купаться в озере запрещено. Другая часть Абрау-Дюрсо имеет выход к Чёрному морю, располагается между двумя скалами. Расстояние от центра села до побережья порядка 5 километров

~19:30 Трансфер в г. Геленджик.

Размещение в гостинице.

Свободное время.

3 день

~09:00 Завтрак в гостинице.

Освобождение номеров.

~11:00 Выезд на экскурсионную программу "Геленджик и завораживающие бухты".

• Геленджик — один из самых популярных курортов Краснодарского края. Расположен на берегу живописной бухты Чёрного моря, у подножья горного хребта Маркотх. Климат Геленджика сравнивают с Южным берегом Крыма и со средиземноморским: жаркое засушливое лето и тёплая влажная зима. Среди достопримечательностей Геленджика — великолепная набережная, которая входит в топ-10 самых длинных обустроенных променадов мира, дельфинарий, океанариум, сафари-парк и горный парк "Олимп".

Обзорная экскурсия по курортному городу.

Обед в ресторане города (за доп. плату).

Бухты Геленджика

По дороге на Голубую бездну (самую красивую бухту) открываются красивейшие виды на ущелье и крутые овраги, а дойдя до моря, с обрыва вы будете поражены сочетанием белых слоистых скал, голубовато-бирюзового моря. Слоёные белые стены скал и бор пицундской сосны в сочетании с живописными видами на море создают яркую палитру природных красок. И, конечно, насладиться идеально чистым морем и воздухом, напитанным ароматом сосен.

Хутор Джанхот

Фотосессия. Эти места считаются самыми красивыми в районе Геленджика. Старинная лестница с ротондой — самое романтическое и известное место для фотографий!

~18:00 Трансфер в г. Краснодар.

~20:00 Окончание программы в г. Краснодаре.