История коломенского калача 

Хочешь есть калачи - не сиди на печи...
Народная мудрость

Это удивительное путешествие будет интересно и для тех, кто уже исходил красавицу-Коломну вдоль и поперек, и тем, кто впервые попал в этот сказочный город. Креативные коломчане не перестают удивлять своих гостей! Буквально под стенами Коломенского кремля открылся новый, уникальный музей «со вкусом» - настоящая русская «Калашная лавка». И если вы хотите попробовать самого настоящего русского калача и не только попробовать, но и стать зрителями и участниками рождения этого хлебного чуда – добро пожаловать в Коломну! Конечно, любое знакомство с красавицей-Коломной начинается экскурсией по Коломенскому Кремлю. Этот уникальный шедевр фортификации на протяжении столетий ни разу не был захвачен неприятелем. А совсем недавно Коломенский кремль возглавил список общероссийского конкурса «Россия-10» и вошел в десятку «чудес России» как один из самых ярких памятников архитектуры и культуры нашей Родины. Башни и стены Коломенского Кремля - грандиозные сооружения, передающие всю мощь и величие древнего крепостного ансамбля. Высота башен достигает 24 м, а толщина стен - от 2 до 3 метров! Самая знаменитая башня Кремля - Коломенская. По преданию, именно в ней была заточена и нашла свой последний приют Марина Мнишек – роковая красавица, авантюристка, жена Лжедмитрия и первая женщина, коронованная на российский престол. Говорят, что и по сию пору ночами можно слышать у стен Коломенской башни жалобные стоны и женский плач. Вы познакомитесь с выдающимся архитектурным ансамблем Соборной площади Кремля, которую украшает грандиозный Успенский собор, заложенный еще Дмитрием Донским в 1379 году в честь победы над Золотой Ордой. Полюбуетесь красивейшей Тихвинской церковью с примыкающей к ней уникальной шатровой колокольней XVII века, старинной Крестовоздвиженской церковью и потрясающей, нежно-голубой Покровской церковью Ново-Голутвина монастыря, отреставрированной самим Матвеем Казаковым. И за стенами Кремля Коломна не перестает ошеломлять! В ходе автобусной экскурсии по древней Коломне вы познакомитесь с Коломенским Посадом, в котором великолепно сохранилась старинная купеческая застройка города, полюбуетесь дивными монастырями и храмами Коломны и узнаете много нового из увлекательного рассказа экскурсовода.

Ну а теперь – в мир божественных ароматов свежей выпечки, в царство «живого» огня пылающей печи за забытыми вкусами и секретами исконно русского кулинарного чуда! Само здание удивительной коломенской «Калашной лавки» - уже уникальная достопримечательность. Это памятник архитектуры начала XIX века, в котором когда-то торговали тароватые коломенские купцы. Сегодня здание отреставрировано, а внутри любовно воссоздана обстановка далекого прошлого. Колоритная подлинная мебель позапрошлого века, мощные дубовые столы, разномастные, но подлинные стулья из далекой старины, подлинная оловянная посуда от тарелок до ножичков для масла – настоящее путешествие в прошлое. Но самое главное – это сытный, вкусный хлебный дух, витающий повсюду. На ваших глазах настоящий русский калашник будет священнодействовать у специальной калашной печи. Даже печь для выпечки калачей была особенной! Вы узнаете все секреты закваски теста, разделки и формования калачей, а также особенные коломенские тонкости выпекания когда-то такого обычного хлебобулочного изделия, этакого «русского фастфуда», которое сегодня превратилось в экзотическое лакомство. А секреты у коломенцев были особенные, недаром коломенских калашников наперебой приглашали в московские пекарни. Ведь, по рассказам современников, самые вкусные крупичатые калачи пекли именно в Коломне! За увлекательным процессом выпекания чудо-калачей, хозяин-калашник поведает вам о том, как «не дойти до ручки», что такое животок и где у калача губа. Ну и, конечно, угостит нас ароматными, румяными, хрустящими - с пылу, с жару - коломенскими калачами с настоящим коровьим маслом и ароматным чайком - так, как едали калачи наши прадедушки и прабабушки. Ведь даже и в способе поедания калачей, оказывается, тоже есть свои секреты! Удивительный, ни с чем не сравнимый, забытый вкус настоящей русской старины.

Здесь же, в старинной лавочке у улыбчивого приказчика, можно будет прикупить вкусных ароматных сувениров с собой. Продают их, как и в старину, на вес. А в скором времени коломенские калачи начнут продавать с воза, и, может быть, уже этой весной около стен Коломенского Кремля можно будет прикупить ароматных калачиков у возницы с тележки, запряженной настоящей лошадкой.

Вот такое путешествие – познавательное, увлекательное и ... сдобное!

Время в пути: ~ 2,5 часа
Продолжительность экскурсии: ~10 часов.