Тайны Татарской слободы 

«Москва обязана своим величием ханам»
Н.М. Карамзин

Татары являются вторым по численности народом в Москве и в Российской Федерации. Они гармонично вписываются в общественно-культурную жизнь мегаполиса. В настоящее время в Москве и области постоянно проживает более 1,5 миллионов татар. Представить Москву без них невозможно. Кажется, что они проживали здесь всегда, с самого основания города. За это время они оставили значительный след в архитектуре, культуре, истории и топонимике города. Интересно, что по одной из многочисленных версий в происхождении слова «Москва» есть татарский след - согласно ей, название города происходит от татарского слова «мыскау», которое переводится, как «петля» или «сеть».

Наша экскурсия начнется с Замоскворечья, которое было одним из первых мест в столице, где начали селиться татары. Именно здесь возникли Татарская слобода, о которой нынче напоминают названия улиц и переулков; Ордынка, являвшаяся ни чем иным, как началом пути от Кремля в столицу Золотой Орды; Старые Толмачи, заселенные переводчиками татарами («толмач» происходит от татарского слова «тел» - язык); Кожевники - обязанные своим название татарским мастерам-кожевникам, которые в XVI веке образовали на данном месте одноименную слободу. В Замоскворечье мы увидим Историческую мечеть - старейшую в Москве. На протяжении XIX и трети XX она имела статус Соборной. Помимо мечети, мы увидим в Замоскворечье дома Салиха Ерзина и Шамси Асадуллаева, где ныне располагается Татарский культурный центр Москвы, памятник Габдулле Тукаю. Мы проедем мимо бывшего дворца касимовских царевичей в районе Мясницкой улицы. Известно, что Касимовское ханство поддерживало тесные контакты с Москвой, и они отражают целую эпоху в истории ханства и её отношений с Московским государством. По пути стоит остановиться и у красивого дворца князей Юсуповых, с которыми связаны многие страницы русско-татарских отношений. По-новому взглянем мы и на такой привычный, казалось бы, Казанский вокзал, башня которого стилизована под башню Сююмбике Казанского кремля, и с ней связана одна красивая легенда. Но о легенде и многих другие татарских следах в жизни столицы мы узнаем на экскурсии и не будем раскрывать все карты сразу.
Далее мы увидим одно из самых грандиозных сооружений, появившееся недавно в Москве, - Соборную мечеть на Проспекте Мира. Эта одна из крупнейших мечетей в России и Европе. Она возведена на месте старой, которая в свое время была построена архитектором Н.А. Жуковым на средства татарского купца Салиха Ерзина. Два главных минарета новой Соборной мечети имеют высоту почти 80 метров, что делает ее самой высокой мечетью в России. Их форма символизирует многовековую дружбу российских народов: минареты похожи одновременно и на башни Московского Кремля, и на башню Сююмбике Казанского Кремля. Малый минарет венчает историческую часть комплекса. Крыша и башенки окрашены в голубовато-зеленый цвет, как и у первой Московской мечети. На золочение купола и минаретов было использовано 12 килограммов сусального золота, и это тоже своеобразная отсылка к образу Москвы златоглавой. Мечеть освещают более 320 настенных и потолочных люстр из хрусталя, разных по размеру и форме. Большинство из них сделаны в виде куполов мечети. Главная хрустальная люстра в центральном зале имеет 350 лампочек и весит 1,5 тонны.
Специально для нашей группы - уникальная возможность подняться на обзорную площадку на минарете высотой 80 метров (Внимание - подъем пеший, по винтовой лестнице. К посещению смотровой площадки допускаются только лица с 18 лет, также большая просьба соизмерять свои физические возможности - подъем не рекомендован людям, имеющим противопоказания по физическим нагрузкам).

Кулинарное искусство татар богато своими национальными традициями. Любимым мясом поволжских татар считается баранина, хотя широко используется также конина и говядина. Конина шла в пищу в вареном, соленом и вяленом виде. Из всего многообразия блюд наиболее характерными для традиционной татарской кухни являются супы и бульоны. Суп-лапша на мясном бульоне до сих пор остается обязательным блюдом во время приема гостей. Кроме того, татарская кухня очень богата изделиями из сдобного и сладкого теста, которые подаются к чаю. Именно знакомством с татарской кухней и завершится наше необычное погружение в мир татарской Москвы посещением колоритного татарского ресторана, где можно отлично отдохнуть и попробовать блюда, приготовленные по традиционным татарским рецептам. Мясная, рыбная и молочная продукция поставляется с собственной фермы в экологически чистом районе Подмосковья, где животные получают только натуральные корма.
Здесь нас ждет обед (за доп. плату, оплачивается по желанию при покупке тура). Все готовится по классическим рецептам татарской кухни.

• На первое нас ждет бульон с очпочмаком и перемэчем. Очпочмак - буквально треугольник, татарское национальное блюдо, печёное изделие из дрожжевого, реже - пресного, теста с начинкой из картофеля, мяса (как правило, баранины) и лука. Начинка в эчпочмак кладётся сырой, в отличие от большинства других подобных изделий.
• Перемечи также относятся к национальным татарским блюдам. Внешне они представляют собой пирожки с начинкой из фарша и другими ингредиентами, которые жарят в глубокой сковородке с маслом.
• На второе же мы отведаем манты - одно из популярнейших и распространенных блюд татарской домашней кухни. Они приготовляются на пару, что имеет важное значение в обеспечении полноценности этого блюда. Это обеспечивает, во-первых, полную сохранность в процессе варки всех пищевых компонентов, во-вторых, несмотря на высокую калорийность, приготовленные на пару манты становятся легко усвояемыми.

Ну и, конечно, не забудем мы про вкусный подарок для каждого участника экскурсии. Какой именно? Это будет приятным сюрпризом!